现状：超市一年“损耗”触目惊心

　　鼓楼一家大卖场的负责人称，年销售额3个亿的大卖场，一年被偷掉200万元货品是常事。就南京十几个大卖场来说，保守估计一年中因偷盗造成的损失至少3000万元。
　　“欧尚一个季度的损耗在25万，有时，仅化妆品专柜一个柜台一天就失窃近万元的产品，这还不是目前销售旺季的数字。”靠近江东北路的欧尚超市的一位部门经理告诉记者。不仅如此，还有一些顾客在超级市场内大吃大喝，仿佛在享受“免费的午餐”。1月7日晚7点多，记者来在龙江金润发购物，就亲眼看到了这样一幕。在蔬果生鲜区沙糖蜜桔销售处，记者无意中看到有人站在边上剥吃桔子，再仔细观察周围，其情景不禁令人惊讶：一位年轻的母亲在自己剥开一个桔子吃掉后，随后又剥一个塞到了放在购货推车上的孩子手里，并再拿一个塞到孩子的另一手中，临走时自己又拿了两个，而整个过程，该女士并没有购买桔子的意思。一位六十岁左右的老太太，手臂上挎了一个空的购物篮，竟然站在桔子堆前连续吃了三个桔子，见记者看她，她转身转到了别处。为了便于观察，记者退到一边，不一会儿，记者发现那位老太太又回到桔子摊前继续吃起桔子，如此这般来回三次，而桔子也吃了近十个。记者记录了一下，在记者观察的近二十分钟内，竟然有近三十个人剥吃桔子，最多时货堆前几乎围了一圈吃桔子的人，有的甚至一家三口全“上阵”。
　　生鲜部的丁经理无奈地对记者说：像桔子这样的水果，顾客品尝一下也是可以的，可有的顾客一连吃几个，有的还顺手“牵羊”，对于这样的顾客，我们只能尽量表现出克制的态度。对于这样的损耗，肯定是由超市来“埋单”了。

调查：盗窃手段花样百出

　　大模大样吃东西，管理者似乎已经“见怪不怪”了，毕竟再吃也吃不了多少，而盗窃则令超市管理者大伤脑筋。“现在盗窃的手段可谓花样百出。”。苏果漓江路社区店的一位值班保安对记者说：一般而言，孕妇给人的感觉是安全美好的，可有的孕妇却利用这个特殊的身份，障人耳目，实施偷窃。还有的小偷假装成孕妇，往上衣、裤子里大塞东西。小孩也常常被小偷用来作为偷窃的“工具”，把东西装在小孩包里，或者将东西藏在小孩身上。还有些人专门派小孩去偷东西，大人作掩护。有的女士在试衣间里面把内衣试上后就不脱了，然后若无其事走出来……
　　他说，总之，小偷盗窃的主要形式，可以归纳为以下几种：认准死角，伺机行窃；佯装购物，观察动静；部分埋单，部分匿藏；利用死角，大吃大喝。
　　某超市的负责人告诉记者：还有一个不容忽视的现实，那就是企业内部的失窃。一些员工内外勾结，借人多之际转移重要物品，共同作案，超市收银员、搬运工人、保安和清洁人员监守自盗的例子也不少。

体验：超市监控有“盲区”

　　虽然各个超市都将防损、防盗当成管理的重要任务来抓，但超市自身在预防方面的软、硬件过硬吗？为一探虚实，记者对一些超市进行了一番暗访。
　　在苏果漓江路社区店，记者并无购物之意，只是在几排货架之间浏览，记者有意东张西望，以期能够引起注意，但自始至终没有销售人员注意，所有的销售人员只专注于自己眼前的事情，对其他则毫不留意。在保健品专柜，几位促销小姐则站在一起说闲话。
　　记者发现，在除了奶制品和日用品销售区有几个顾客在挑选商品外，超市里几个货架之间的走廊则成了“空白区”，——既很少有顾客光顾，也没有销售人员巡视。据观察，记者发现在简单装修的超市屋顶上，有两个类似监视器的东西闪着红光，在偌大超市里，监视器显然不能全面监控。
　　在苏果聚福园便利店，虽说已经是晚上近九点，但店内包括收银员在内只有两个女店员，记者观察到，该便利店中共有六排货架，收银员视线范围应该在四个货架、即两个走廊之间。而站在第一、二排货架之间的营业员则只能照应到很小的范围。记者走到靠近墙角的最后两排货架之间，感觉到也是进入到“空白区”，这样的“死角”是不太容易防范的，好在记者抬头看到，在该两排货架的右上角，有一个圆形的镜子，大概是用于监控的吧。
　　有一位同事告诉记者，他说他对超市的防损工作表示怀疑，一次他回家发现有一个小商品可能被无意中夹在其他商品中，该商品没经结账竟然顺利地“过关”了，他说，超市出口处不是有警报系统吗？看来，此系统也不是“万无一失”的。
　　欧尚超市的一位管理人员也表示，超市虽然设置了几十个监控屏幕，但即使摄像头在不停地工作，也有空隙可趁。
　　龙江金润发超市监控室的一位工作人员也承认，该超市摄像监控系统，并不能监控到超市的各个角落，仍有死角，因此，现场销售人员是否具备责任心就显得十分重要。

讲述：超市防盗技巧比拼

　　虽然超市在防盗的软、硬件上总有不尽人意之处，但从采访中可以看出，各个超市在这一块的管理上也都颇费了心思。
　　小超市——便利店，因其人员少、营业时间长等特点，可能更容易“招惹”窃贼，但苏果聚福园便利店的王经理却表示，他们这个小超市的损耗却不大。她介绍经验说：他们店的员工在防盗这一块警惕性很高，如果有顾客在所谓的“空白区”逗留太久，员工会“不经意”地与顾客保持一定距离进行“观察”，另外，他们店虽然因为店面小而没有安装先进的监控设备，但在“空白区”上方安装的防盗镜也能起到很好的防盗作用。加之有报警器，一但发生盗窃，他们同紧靠小区的保安会共同合作“擒贼”，同时，他们店与负责这一片治安的民警保持着密切联系，尤其晚上，民警会经常在店内店外看看，巡视一番。这样在一定程度上对“窃贼”起到了威慑作用。
　　靠近江东北路的欧尚超市的一位管理人员告诉记者，虽然超市以维持工作正常进行、维护超市形象和声誉为目的，将超市的防盗原则定为宁可漏不可错，但我们对员工在防盗知识上的教育是全面的。
　　一般而言，顾客在选购商品的时候，不慌不忙、平心静气的对商品的“三期”“三址”等进行一系列的了解，选择他所需要的接近他消费水平的商品，而小偷则不同，他们选择商品时，心不在焉，东张西望，以选择商品为掩护，观察四周的动静，看是否有机可乘，与顾客相比，他们往往会在商场中东溜西窜，以寻找商场无人的角落对商品进行藏匿，而后若无其事地走出收银口，所以，他们在选购商品时显露出很强的随意性。对待这样的“顾客”，销售人员就要小心了。
　　针对以上情况，超市特别制定了一整套的“防盗技巧”，比如，远距离跟踪，记住特征；佯装购物，立地取证；全员联防，无机可乘；流动服务，营造气氛；前后呼应，忙而不乱；以及场外跟踪等方法。同时，对超市内一些贵重的商品，除采取传统的柜台式销售外，还采取销售人员“面对面”的销售方式。而对于一些体积较小、单价却较高的商品则放在收银员面前的摊架上，这样，收银员也可以负担起一部分商品的看守职责，使被盗率大大减少。并且，为了防止内盗现象的出现，超市也制订了一系列的防范措施，比如进行预防教育和利用早会、例会以及内部刊物和其他活动的宣传，以及建立内部举报制度和制定员工内盗的处理程序，并定期检查现金报表和商品管理报表，最大限度的降低损耗的发生。